Mmmm !!! Le Beauvoir

Où ? 1, avenue Marx Dormoy / 18000 Bourges 02 48 65 42 44 Comment ? Cuisine du marché Entre 20 et 50 places tranquille Plus de 30€

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Alain Boursier a décrit la salle, bourgeoise, un peu froide. L'accueil est courtois mais sans chaleur, le service "attentivo-maladroit" (la jeune fille vient remplir les verres, regarde les assiettes vides, et repart sans débarasser). Quant à la cuisine, des réussites et des ratés. Réussie la ballottine de foie gras (nom impropre d'ailleurs, car il s'agit d'une tranche ronde de foie gras entier, maison bien sûr), ratée la température, glacée, du flan de champigons sauvages sur lequel elle est posée ; réussie la cuisson du pigeon ; ratée la tarte fine aux abricots frais, tellement frais qu'ils ne sont pas encore dégelés (la réflexion que j'en ai faite à la serveuse l'a laissée de marbre, froid comme chacun sait). Il est vrai que le prix sage de l'excellent Sancerre a réchauffé les coeurs.
La baisse du taux de TVA est saluée par une réduction de deux euros sur les menus à 29€ et 34€, rien sur le nôtre (39€) ni sur le plantureux menu à 48€.

Angélina, le 05/07/2009 [ 429 commentaires sur le site depuis le 19/05/2005 ]

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