Le Vauban

Quatre ans après : toujours la même qualité. Un service professionnel et aimable et surtout une table remarquable tant pour les yeux que pour les papilles. Il y a toujours une formule du midi à 20€, le premier menu est passé de 27 à 29€, ce qui est raisonnable et celui à 42 à 47€, mais il les vaut bien. Penser à réserver, surtout le week-end : samedi dernier, il restait une table à 12h15 !

Encore deux visites cet été et toujours pas de déception (à part le service parfois un peu trop coincé et servant le vin trop promptement). Mais côté assiette, cela reste le restaurant préféré de Krys. Le menu est toujours à 27€, il en est de même depuis 4 ans, avec toujours un amuse bouche et un pré dessert. La carte change régulièrement, les plats sont fins et présentés avec raffinement. Ce restaurant fait toujours le plein mais il le mérite. si vous passez sur la côte d'azur n'hésiter pas à faire un tour dans le vieil Antibes et à venir goûter à la cuisine du vauban.

Toujours une théière verte pour ce restaurant, qui offre tout simplement pour son menu à 27 euros un rapport qualité prix incroyable, ils n'ont pas besoin de notre commentaire pour faire le plein, mais le travail fantastique du chef mérite d'être souligné.

Tout simplement extraordinaire, nous n'avons jamais trouvé nulle part un resto de cette qualité pour seulement 27 euros. tout est fin et original, de plus vous avez droit à amuse bouche et pré dessert même dans ce menu. tout est exquis de la crème brulé au foie gras, au magret de canard et sa purée de pomme de terre avec des copeaux de truffes d'été. vous pouvez consulter leur menu qui change régulièrement sur le site http://www.levauban.fr; en 4 visites, nous n'avons jamais été déçu, de même que les personnes qui nous accompagné et que nous y avons envoyé.

seb et krys, le 14/09/2008 [ 35 commentaires sur le site depuis le 14/06/2004 ]

J'ai vraiment aimé le cadre dans les tons chocolat-caramel (y compris la tenue des serveuses) mais surtout la finesse de la cuisine du jeune chef (Hollandais semble-t-il). Son carpaccio de St Jacques ne méritait que des compliments et son filet de boeuf façon Rossini était une vraie réussite. La carte des vins est courte mais honnête et offre, pour une grande partie d'entre eux, la possibilité d'être dégustée au verre. Outre "l'ardoise", autrement dit la carte qui fait vite monter l'addition, trois menus à 20, 27 et 42 euros. Même le premier sera précédé d'un amuse-bouche de qualité et si vous n'avez plus vraiment faim, le café est servi "gourmand". L'accueil et le service sont peut-être un peu "réservés" mais efficaces.

Angélina, le 20/04/2008 [ 429 commentaires sur le site depuis le 19/05/2005 ]

Le cadre est en effet sympathique, le service par contre manquait ce soir là du sourire qui aurait pu ensoleiller la soirée. La carte propose des menus attrayants et les assiettes nous arrivent bien garnies et composées de mets appétissants et goûtus. Le vin au verre était excellent et accompagnait très bien les plats. Originalité : vous avez la possibilité de prendre une formule 1, 2 ou 3 verres de vins pour accompagner le menus ou la carte. Bref, une bonne adresse feutrée et discrète qui faisait ce soir là le bonheur d'une clientèle étrangère qui aura été bien conseillée :)

Alexandre Dagan, le 14/03/2007 [ 367 commentaires sur le site depuis le 24/06/2003 ]

Joli petit restaurant dans une rue piétonne du vieil Antibes. Le décor est apaisant, l'atmosphère agréable et le service attentif du moins en moyenne saison. La cuisine est goûteuse, de qualité et la présentation agréable. Les prix sont plus qu'acceptables. Une bonne adresse pour passer une soirée paisible.

shadoka, le 08/04/2006 [ 8 commentaires sur le site depuis le 11/10/2005 ]

Mmmm !!!
Le Vauban

Où ?

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Qu'en pensez-vous ?

Mmmm !!! Le Vauban

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