Mmmm !!!
La Mare aux Oiseaux

Où ?

  • Île de Fédrun / 44720 Saint Joachim
  • 02 40 88 53 01
  • Tous les jours sauf lundi midi

Comment ?

Qu'en pensez-vous ?

Il y a des rencontres, dans la vie, qui nous marque durablement. Et il y a des hommes et des femmes dont ont aimerait qu'ils ou elles fassent partie de nos amis proches tant ce qu'ils sont, souvent simplement, apporte à nos vies. Eric Guérin est de ceux-là. Un homme généreux, profond, sensible. Un créateur bourré de talents, et mue par une énergie et une envie de partager qui le rendent précieux. Évidement, sa cuisine lui ressemble. Mêlant habilement les saveurs et les parfums d'une faune et d'une flore locales qu'il aime et qu'il défend et les résurgences culinaires des voyages qu'il a entrepris réellement ou dans son imaginaire, il nous balade au gré de ses inventions gastronomiques. Pour le coup, la balade nous emmène loin, très loin, très près des étoiles, dans ce superbe petit coin du parc régional de Brière. Et pour profiter pleinement du diner et de l'endroit, nous avons passé la nuit dans l'une des très belles chambres de l'hôtel, très calme, avant de faire le tour des marais en barque au petit matin, à la découverte d'un univers qu'Eric Guérin "partage jalousement". Je vous le dis, cet homme là mérite toute votre attention.

Alain Boursier, le 03/01/2012 [ 66 commentaires sur le site depuis le 05/08/2006 ]

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