Mmmm !!!
Sushiken

Juste une p'tite info sur le Sushiken by Saito depuis quelques mois. C'est toujours aussi bon... c'est même excellent mais attention, maintenant c'est fermé le Lundi !!!

Pascal, le 04/06/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

Le patron a changé, depuis août 2007 c'est Hitoshi Saito, l'ancien chef du restaurant Meiji non loin des Champs Elysées. Un excellent chef japonais, tout le personnel est japonais d'ailleurs. En passant, à propos de leur gingembre mariné et jaune, contrairement à la plupart des restaurant qui l'ont rose, j'ai entendu certains clients dire "ha le jaune c'est le chinois". Et bien pas du tout, sachez que le jaune est tout simplement la qualité supérieure au rose. C'est un met typiquement japonais et c'est un chef japonais qui propose une cuisine typiquement japonaise. Dans d'autres restaurants dits de cuisine japonaise et tenus par des chinois, je doute très fortement que leur cuisine soit typique et aussi delicieuse que de la cuisine japonaise faite par un japonais ; ne prenez pas cela pour du racisme, mais juste une recherche d'authenticitée et de qualité. Trop de faux restaurants japonais ont terni l'image de la cuisine japonaise en France, et c'est pour cela que des gens ayant goûté cette cuisine dans les mauvais restaurants en ont une mauvaise image.

Lucas, le 24/09/2007 [ 1^er commentaire sur le site ]

Mouchoir de poche, jolies jeunes clientes, repas midi à 13€, sashimi frais et bien servi.

Le Motard, le 06/02/2007 [ 1354 commentaires sur le site depuis le 14/06/2005 ]

Un vrai restaurant japonais à Issy les Moulineaux ! Ils se font si rares en France. Dire que nous habitons près du Sushiken, et que nous sommes passés devant avec dédain pendant 2 ans pour aller dans un "japonois" quelconque... Nous ne nous étions pas rendu compte que ce que nous prenions pour une simple superette japonaise était un excellent restaurant/traiteur ! Le chef japonais et sa femme française sont très sympathiques, et je n'ai jamais vu un cuisto japonais aussi jovial et drôle à Paris. Les connaisseurs remarqueront qu'il porte le traditionnel foulard roulé noué autour du front, chose que vous ne verrez jamais chez un chef chinois se faisant passer pour un japonais. Nous prenons surtout du poisson cru à emporter (sushi, sashimi, maki, futomaki) et n'avons donc pas pu tester les plats du jour. Néanmois, tout ce que nous avons pu goûter ici est excellent, le poisson cru est toujours très tendre, la soupe miso a du goût et la sauce de la salade de crudités est faite maison. Mais, le chef étant seul en cuisine, il faut savoir être patient, notamment les midis si la salle est pleine. C'est cependant plus calme le soir.

Farzad & Véro, le 28/05/2006 [ 33 commentaires sur le site depuis le 02/04/2006 ]

Voici un bon petit restaurant de sushi/yakitori, à deux pas de l'Aquaboulevard et du Parc des Expositions de la Porte de Versailles. La devanture ne paie pas de mine, la salle est petite, mais c'est chaleureux, avec une ambiance de petit restaurant comme on peut en trouver au Japon. Ici, c'est un véritable cuisinier japonais qui est au commande, très sympathique au passage, assisté de son épouse française au service (et parfois de leurs enfants), et qui vous accueille par un "Irashaimase!", comme au pays. A quoi reconnait-on un bon restaurant japonais ? Parce qu'on y voit manger des Japonais.
Sushis, sashimis, chirashi, yakitori, kushikatsu, on y retrouve une excellente cuisine pour un prix abordable. Le poisson y est très frais, et on peut déguster les yeux fermés ! On peut même réserver et demander à l'avance de préparer des plats spéciaux (chabu-chabu, tonkatsu, etc.). Compter une vingtaine d'euros pour un bon repas, avec un menu (soupe miso, salade, et le plat pour moins de 15€), une boisson et un dessert (je vous recommande les délicieuses glaces maison au gingembre, au thé vert ou au wasabi). Le restaurant dispose aussi d'un petit coin épicerie de produits japonais.
Attention, la bonne cuisine "comme-à-la-maison" a ses horaires : ouvert le midi (du Lundi au Vendredi), et le soir (du Lundi au Samedi) jusqu'à 20h30 uniquement ! Le midi, le menu du jour propose des plats type techoku variés (espadon grillé au gingembre avec maki et sushi, etc.). Le soir, on peut venir prendre des sushis et des yakitori à emporter. En bref, un très bon petit restaurant, pour s'initier ou tout simplement succomber à la dégustation de sushi.

kenji, le 15/02/2006 [ 2 commentaires sur le site depuis le 15/02/2006 ]