Brasserie Bofinger

Seconde fois dans ce resto mythique et surtout première fois sous la coupole pour un diner en amoureux. J'avais peur d'être déçu et finalement, c'était conforme à ce que j'attendais : accueil soigné, service dynamique et précis, plats joliment préparés, gouteux, choucroute royale copieusement servie et abordable (28€). Il a juste manqué la carafe d'eau, suite à notre refus de prendre une eau minérale, dommage. La carte des vins est un peu chère mais on sait qu'ils se rattrapent là dessus. Un bémol : les vieux serveurs semblent fatigués et font des remarques à la limite de la goujaterie, par contre, les jeunes sont agréables et plus souriants, vive la relève !

Retour dans cette grande brasserie parisienne en ce vendredi 9 décembre. Le cadre n'a pas changé, l'ambiance non plus : c'est chaleureux, vivant, alerte. Service sur le fil (professionnel et souriant), et assiette de brasserie améliorée: flan de munster, puis traditionnelle choucroute (légère, viande fondante). Seul le dessert (baba au rhum) m'a un peu laissé sur ma faim, par rapport à celui servi dans d'autres brasseries, y compris du même groupe. Globalement, pas de mauvaise surprise, le cadre (très) agréable en prime.

Nous y sommes allé en famille pour fêter un anniversaire. Hélas ! le service est déplorable (pas d'amuse gueule avec les apéros, impossible d'avoir du pain ou de l'eau) et la nourriture est plus que décevante : choucroute servie à peine tiede, tartare préparé à l'avance, les desserts étaient eux aussi bien tristes. Alors oui, il y a le cadre, mais un restaurant c'est bien pour manger qu'on y va , non ?

Nous y sommes retournés après presque 10 ans sans y avoir mis les pieds, pour y emmener une amie franco-américaine qui voulait manger dans une ambiance "parisienne". Si Paris, c'est un accueil agressif, un service désagréable et maladroit, des plats sans intérêt, des vins chers et mal servis, et une addition exagérée, alors oui, Bofinger est un restaurant typiquement parisien. Mais bon, ça n'est pas le Paris que j'aime. Desproges (qui aimait l'endroit, dit-on) est mort il y a presque 20 ans et l'esprit du lieu l'a suivi dans la tombe depuis...

Le Matou, le 28/03/2008 [ 358 commentaires sur le site depuis le 10/01/2008 ]

Je n'y étais pas retourné depuis environ un an, j'avais l'habitude d'y inviter des amis. Hier soir, 11 août 2007, l'accueil est indigne de ce restaurant, le serveur nous "engueule" quand nous lui demandons du pain, de plus à plusieurs reprises, il renverse le vin, l'eau sur nos vêtements sans s'excuser. La qualité des plats est plus que médiocre, poisson pas cuit, viande rôtie, bouillie et sans goût. Durée du repas 3h 30 + 1 h d'attente. ,L'adition est salée, 190 € à 4, mais le comble il y a une erreure de 10 € en plus ; le serveur se fâche et nous dit que vu l'heure tardive (minuit) il ne peut pas corriger, j'ai des invités et je n'ai pas envie de faire un scandale, surtout qu'une serveuse arrive et me dit sèchement que je doit payer, je paye , mais je suis membre d'une organisation de consommateurs, je n'en resterai pas là. Si vous voulez passer une mauvaise soirée aller dîner chez Bofinger , à la Bastille

Déçu, le 12/08/2007 [ 1^er commentaire sur le site ]

Un grand classique de la brasserie parisienne. Le décor est inchangé, et si le service est parfois perfectible, le contenu des assiettes est toujours une fête. Allez chez Bofinger, vous y passerez une bonne soirée et vous y reviendrez!

FAB, le 06/04/2007 [ 12 commentaires sur le site depuis le 31/03/2007 ]

Nous garderons de ce restaurant un souvenir inoubliable. Très bonne nourriture, excellent accueil et décor impressionnant. Nous y serions restés toute la journée, aussi nous avons dégusté notre repas. Je vous le recommande vivement !!!

VATEL, le 06/04/2007 [ 2 commentaires sur le site depuis le 06/04/2007 ]

J'avais le souvenir d'un bon restaurant où j'allais avec mes parents petite... On peut aujourd'hui reserver sur le site net de Bofinger (avec une ristourne de 15%) j'ai donc essayé... Le restaurant s'est refusé à moi une première fois, où pour avoir une table je devais mourir de faim jusqu'au service de 22H30. La salle de la coupole m'est restée close au second essai, malgré une reservation 6 jours à l'avance... Petit dîner, hier soir, donc, dans une salle du 1er étage... Moins belle que la salle de la coupole bien sûr, mais tellement moins bruyante aussi (à retenir donc). Bonne ambiance, service rapide, très correct, mais un peu distant... Avec des serveurs qui virevoltent autour de vous, vous apportent promptement le pain, l'eau demandée (quand dans certains restos, il faut demander 15 fois une carafe d'eau gratuite vous savez ;-)) mais des serveurs qui se veulent professionnels jusqu'au bout avec lesquels vous ne retrouverez jamais la bonne humeur, le trait d'humour du serveur d'un restaurant plus simple, de quartier... Attitude qui pourtant fait qu'on se sent bien... Service impeccable donc, choucroute de la mer, choucroute traditionnelle, tarte tatin, profiterrolles: très très bon tout ça... Un bémol peut-être: le décor, lequel depuis 1864, s'est un peu frippé quand même... Bofinger serait-il un lieu historique où on ne fait aucune retouche ?? Espérant là une rénovation de qualité qui ne gâcherait pas tout bien sur... Conseillé !

clayre, le 20/11/2006 [ 14 commentaires sur le site depuis le 19/11/2005 ]

Nous sommes allés hier soir chez Bofinger, un peu d'attente car nous n'avions pas réservé, mais quelle surprise ! Un restaurant classe et classique, où on ne se sent pas jugé si l'on n'est pas habillé sur son 31, un service irréprochable et des plats délicieux ! La choucroute de la mer est à recommander. Et heureuse surprise, le serveur nous a fait une ristourne de 20% sans même que l'on la demande, car il estimait qu'il avait mis trop de temps à nous servir. On reviendra ! Le menu à 35€ est pantagruelique, à réserver pour les jours de grosse faim...

kz, le 01/11/2006 [ 1^er commentaire sur le site, n'a pas laissé d'adresse e-mail ]

Cela faisait plus de 10 ans que je n'étais pas revenu dans cette célèbre brasserie et globalement, ma femme et moi avons été très déçus, non pas par la qualité de leur célèbre choucroute mais par une qualité de service déplorable et indigne d'un restaurant avec cette réputation. De la réservation téléphonique à l'accueil dans le restaurant (cela m'a fait penser à ces physionomistes dédaigneux devant les boîtes à la mode) aux serveurs (salle non fumeurs au 1er étage à fuir !!!). Une vraie caricature : pas souriant et faisant la gueule, pas un mot, renversant les plats et ne s'excusant pas pour le délai supplémentaire du à leur maladresse, voire vous engueulant si vous vous risquez à un commentaire, enlevant les miettes de pain sur la table et les mettant par terre. Bref, oui le cadre n'a pas changé (mais cela fait un peu défraîchi), oui la nourriture était correcte, mais le service vous gâchera tout le reste.

Marc F, le 15/10/2006 [ 1^er commentaire sur le site ]

Franchement je m'étais fait une opinion très classe de l'endroit et en fait... le foie gras ne vaut pas le moins cher du monde, le civet de cerf est un vulgaire bout de viande réchauffée (si, si le cuisto a oublié de retirer l'étiquette qu'on a retrouvée en remuant la sauce !!!), même le cadre vieillot et le service qui laissent à désirer... heureusement que j'étais invité ce qui m'a obligé à la décence

maze, le 21/08/2006 [ 1^er commentaire sur le site ]

Le cadre est vraiment agréable. Le service est très bon (accueil agréable, prévenant et courtois). Plats tout à fait corrects (classiques, pas très recherchés mais tout à fait corrects). Bref, une adresse tout à fait honnête où passer un agréable repas.

Gabrielle, le 20/08/2006 [ 14 commentaires sur le site depuis le 28/04/2006 ]

D'abord, le cadre est inoubliable, c'est sûr. Ensuite c'est certainement l'un des meilleurs restos du groupe Flo, les choucroutes sont bien servies et d'autres plats sont surprenants de saveur. Une des institutions de Paris à ne pas rater pour ceux qui sont dans le coin, comme moi qui travaille pas très loin...

serge, le 27/04/2006 [ 292 commentaires sur le site depuis le 20/12/2004 ]

J'ai eu la chance de travailler dans cette belle brasserie durant 10 ans du temps justement de Mr Alexandre, et de l'extraordinaire Monsieur Marcel qui accueillaient le tout Paris et étaient reconnus de tous. Je pourrais raconter des tonnes d'histoires sur ce lieu magique. J'y retourne de temps en temps quand je quitte ma province, et je dois dire que j'ai toujours les mêmes frissons de franchir la porte tambour, de me retrouver dans ce merveilleux établissement. Aller y manger un foie gras, ou un plateau de fruits de mer est toujours aussi agréable. Certes l'atmosphère n'est plus tout à fait la même, mais les années passent et le métier de chef de rang ou de maître d'hotel n'est plus aussi agréable qu'avant ! Continuez à fréquenter cette brasserie car elle en vaut la peine. Pour moi Paris rime avec Bofinger !

Bacchus44, le 23/04/2006 [ 1^er commentaire sur le site ]

Etant plutôt jeune, je ne peux pas parler d'un temps que les moins... Bref, aussi loin que je m'en souvienne, cette brasserie est agréable et correcte. La nourriture est bonne, le service pitoyable (des amateurs!!). Mais sinon, c'est quand même pratique après l'opéra.

graisin, le 11/03/2006 [ 66 commentaires sur le site depuis le 22/02/2006 ]

C'est vrai quelle brasserie ! On est un peu à "l'étouffée" malgré de beaux volumes en raison du tassement légendaire des tables de ce type d'établissement. Le groupe Flo, lorsqu'il le racheta en 97 (l'ancien propriétaire a acquis Gallopin) a eu le nez de conserver la carte plutôt que d'en faire un FLO. Excellent accueil du très physionomiste directeur Jean-Luc Blanlot qui fut pendant environ 10 ans au Terminus Nord.

Alain L, le 10/12/2005 [ 4 commentaires sur le site depuis le 07/12/2005 ]

Non Chère Angelina vous n'avez pas vieilli, c'est leur personnel qui n'a plus le désir de nous faire plaisir, il nous faut attendre pour chaque chose du début à la fin et il ne faut pas réclamer NA ! Ce personnel est surbooké et nous n'y retrouvons pas nos marques mais c'est encore une maison à y trainer les touristes qui y trouvent toujours du charme et du plaisir.... mais pas extra comme c'était avant.

Le Motard, le 24/09/2005 [ 1354 commentaires sur le site depuis le 14/06/2005 ]

Je n'y ai jamais vu P. Desproges mais j'ai beaucoup fréquenté lorsque j'habitais le quartier et j'y emmenais mes amis de Province, tous étaient sous le charme. J'y suis retournée il y a quelques semaines. Est-ce moi ou l'âme du restaurant qui a "vieilli" ? Le poisson était toujours aussi bon, le cadre aussi fastueux ... mais je n'ai pas retrouvé l'ambiance extraordinaire qui faisait de chaque repas, un moment magique.

Angélina, le 24/09/2005 [ 429 commentaires sur le site depuis le 19/05/2005 ]

Mazette, personne n'a encore parlé de Bofinger ? Si vous cherhez LA brasserie Parisienne par excellence, la voici. Bofinger, c'est d'abord un cadre ; dès la porte d'entrée en bois à tambour jusqu'à la majestueuse coupole en passant par les banquettes en cuir noir, ici tout respire l'histoire, on trouve une âme à chaque recoin et avec un peu d'imagination (ou 2-3 verres de vin) on arrive à voir les "belles" passées en ces lieux à une autre époque... insouciante et prospère. Ah, nostalgie, quand tu nous tiens... Il y a environ 8 ans, Monsieur Alexandre (l'un des proprio emblématique) a cédé ce monument au groupe Flo....
Ayant connu cette brasserie avant et après, j'ai constaté des petits changements certes, mais pas vraiment de révolution, peut-être un poil de modernité en plus. Les choucroutes (de la mer ou paysanne) se portent toujours aussi bien, c'est bien là l'essentiel. Pour conclure, un petit détail qui, à mes yeux, a son importance : c'était l'une des cantines préférées de Pierre Desproges.

ZAGANELLI YANN, le 17/08/2005 [ 465 commentaires sur le site depuis le 25/09/2004 ]

Mmmm !!!
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Qu'en pensez-vous ?

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