Le Tir-Bouchon

Franchement pas terrible - salades misérables et sans saveur, saumon croustillant gras - le tout est trop cher pour ce que c'est. L'accueil est plutôt sympa.

Un bistrot dont les tables sont petites et trop serrées, où le service est décontracté voire désinvolte... mais la terrasse sur la rue piétonne est plaisante et les mets sont correctement exécutés. Laissez de côté la carte, pour l'ardoise et son menu à 30 €, pour la totale (E + P + D). Le choix est large, avec cinq entrées, dix plats (dont quatre poissons) et autant de desserts. A deux reprises, nous avons apprécié : le foie gras au torchon, la salade de haricots verts aux queues d'écrevisses ; le bar grillé à l'olivade, les choulettes d'agneau [selle désossée] au romarin. Les cuissons sont justes, c'est bon, frais et copieux. Desserts classiques et sans génie particulier. Côté cave, le nom du restaurant pourrait faire croire au miracle : il n'en est rien. Sauf exception, les bouteilles ne sont pas données : elles démarrent vers 25 € (plutôt 30 € et plus). Et si les vins au verre sont « de bonne facture », ils se limitent à un blanc-un rouge-un rosé... Bref, aucune cohérence avec le menu-ardoise, qui lui est étendu et d'un bon rapport qualité/prix. Dans une des ses publicités, le « Tir-Bouchon » s'était auto-proclamé « l'orgasme du palais ». Pour y parvenir, il a encore une belle marge de progression... mais c'est un bistrot fréquentable !

J'ai essayé ce restaurant en compagnie de deux amis, par hasard, visant initialement un autre établissement.
Les points positifs : - le cadre, l'accueil, le service, la présentation des plats
Les points négatifs : - les prix, c'est cher pour ce que c'est, notamment le vin, la qualité des ingrédients, le pain assez moyen.
Le vin : 28€ la bouteille de Lussac Saint Emilion 2008. C'est très cher pour un vin aussi jeune. Le résultat était assez quelconque. 28,50€ la bouteille de Crozes-Hermitage 2005. Une bonne année en principe, le vin était pourtant servi à la bonne température, même constat que pour le précédent. 28€ dans les rouges c'est le prix de base. Compter 40€ pour une bouteille de St Estèphe. L'entrée était correcte (foie gras au torchon, les toasts auraient pu être un peu plus soignés), la pièce du boucher : une entrecôte sauce maître d'hôtel joliment présentée. Malheureusement si le plaisir des yeux était au rendez-vous, j'ai trouvé la viande bien dure. Très décevant. Le dessert correct (sorbet au champagne). Au final 50€ par tête. Peut mieux faire.

Resto sympa pour manger plutôt bien. Il y manque cependant le petit quelque chose qui rend cette adresse chaleureuse, succulente, incontournable, inoubliable. C'est pourtant un des meilleurs du quartier, c'est dire le niveau des quelques autres où j'ai mangé par accident et malchance... Sans plus.

Bouddha aux pommes, le 21/06/2007 [ 25 commentaires sur le site depuis le 13/07/2006 ]

Le restaurant le Tir-Bouchon vous propose une cuisine traditionnelle raffinée. Le restaurant le Tir Bouchon est situé à Paris dans le quartier Montorgueil, Châtelet Les Halles, Paris 2ème. Consultation des menus du restaurant et réservation de table en ligne.

Ferreira, le 30/04/2007 [ 1^er commentaire sur le site ]

Nous y sommes allés hier soir. Endroit petit, mais je dirais que c'est la taille qu'il faut quand on souhaite passer une soirée tranquille. Attention, il est encore autorisé de fumer (dommage). Suite aux commentaires positifs nous attendions une bonne soirée, cependant c'était sans compter notre serveur (ami du patron ?), blagues lourdosses, maladroit, et j'en passe. Les entrées étaient effectivement très bien présentées (salade magret/foie gras OK, foie gras OK, même si 14euros l'entree quand même, ravioles saveur OK, mais 3 ravioles ça fait juste). Les plats furent par contre assez moyens : pâtes aux Saint Jacques très bof. Même remarque pour les pâtes aux queues d'écrevisses avec peu de goût, donc certainement décongelées. Saumon/Mozza original mais un peu fade. Desserts (6€) dans l'ensemble OK. Le Tiramisu est maison mais pourrait être amélioré avec plus de génoise et un peu plus de goût. Experience mitigée donc.

Gandalf, le 04/03/2007 [ 31 commentaires sur le site depuis le 14/11/2004 ]

Passage par le TBC hier soir. AU TOP ! C'est vrai qu'en lisant le commentaire précédent, on peut le trouver un peu sombre... disons que c'est intime ! Mais vraiment de délicieuses entrées (les ravioles sont succulentes) et du très bon magret. Les rognons à la moutarde étaient également de très bonne facture. Définitivement mon resto préféré de la rue Tiquetonne...

Fueg, le 23/12/2006 [ 82 commentaires sur le site depuis le 24/08/2004 ]

Cadre agréable mais un peu sombre. L'accueil est sympathique (on n'hésite pas à vous servir passé 23h un jour de semaine). La carte mélange le classique (confit, escargots...) et l'original (les ravioles d'écrevisses par exemple). Les entrées m'ont paru plus réussies que les plats (j'ai été un peu déçu par le confit, trop sec à mon goût, mais escargots et ravioles étaient fameux). Au final, la note reste raisonnable (petite surprise quand même, avec le digestif : 8,50 euros le calva ça fait un peu cher, non ?). Je ne m'y suis rendu qu'une seule fois, mais compte y retourner.

Nico, le 28/10/2005 [ 5 commentaires sur le site depuis le 27/10/2005 ]

Nous cherchions un bon petit resto et nous n'avons pas été deçus. Bonne chère, serveurs sympas. À noter que c'était plein un mardi soir, mieux vaut réserver. Nous avons payé 60 euro pour deux.

hoty, le 12/10/2005 [ 21 commentaires sur le site depuis le 12/10/2005 ]

J'y suis allée hier sur vos conseils. Je n'ai vraiment pas regretté. L'endroit est assez petit (couleurs dominantes : rouge et jaune), les tables assez près les unes des autres (60 cm environ) mais qu'est-ce que c'est bon et copieux ! Je vous conseille de commander comme nous 2, une bonne bouteille car à la fin on vous propose de repartir avec le reste que vous n'avez pas consommé dans la bouteille.
L'accueil est tres agréable : tout sourire.
Nous n'avons pas lésiné sur les plats (entree, plat et ronde des desserts) et le vin (1/2 bouteille de pommard 1996): total de l'opération : 90 Euros
Attention vous pouvez quand même avoir des difficultés à vous garer. Pour les 'Smart', pas de problème.
Seul bémol : fumeurs et non fumeurs mélangés (j'etais non loin d'une fille qui n'a pas arrêté de fumer de la soirée! mais malgré ça, ce fut un repas super.)
Ah j'oubliais : à conseiller pour les rendez-vous romantiques.

Marvel, le 27/07/2005 [ 1^er commentaire sur le site ]

Un passage par le Tire Bouchon il y a 2 jours... service toujours impeccable ! Un coeur de rumsteak trop filandreux changé en rossini en 2 secondes par un serveur désolé, je dis et redis attitude impeccable. Seul point critiquable de la soirée: un mille feuilles tomates/aubergine qui n'est pas une réussite mais bon, une recette malheureuse de temps à autre n'a rien de rédhibitoire...

Fueg, le 19/05/2005 [ 82 commentaires sur le site depuis le 24/08/2004 ]

L'objectif : les 18 ans de mon fils. Les convives : les proches plutôt amoureux de la table La mission : trouver un resto sympa mais un peu classe ... et me voilà devant vos commentaires. 2,3 coups de téléphone sympatiques et sans complication et nous sommes d'accord pour une somme de 35 € comprenant : l'apéritif, le menu à 20€, le vin, le café et le gateau d'anniversaire. Jour J, 3 mars 2005 : l'accueil est souriant, la table est belle et cerise sur le gâteau : devant chaque verre un petit menu a été posé avec Happy Birthday en page de garde, au Tire Bouchon on sait recevoir ; merci de cette attention. 20H30 le resto est complet et la valse des assiettes commence, l'accord des saveurs fondent dans la bouche : aspic de poulet en gelée d'épices et chutney de mangue, petit salé au haddock et crème ciboulette... et tout ceci avec le sourire. L'ambiance est douce mais pas coincée : à l'heure du gâteau on n'hésite pas à entonner la chanson traditionnelle, les autres convives se joignent à la chorale, les bougies sont soufflées... la soirée a été bonne... Le chef vient vous serrez la main, vous demande comment vous l'avez connu, MMMM vous ne connaissez pas ? vous devriez aller jeter un coup d'oeil ...

odile, le 12/03/2005 [ 1^er commentaire sur le site ]

Restaurant chaleureux et ambiance agréable, agrementé d'une déco vraiment sympa. Ce resto est un tout en un: que vous cherchiez un coin tranquille pour un diner en amoureux ou une soiree entre amis, vous ne serez pas decus ! La facture peut ne pas être très légère mais on en ressort content et régalé... n'est-ce pas l'essentiel ? A noter: le resto/traiteur italien qui jouxte l'endroit est également une très bonne adresse.

Fueg, le 02/01/2005 [ 82 commentaires sur le site depuis le 24/08/2004 ]

Mmmm !!!
Le Tir-Bouchon

Où ?

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Qu'en pensez-vous ?

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