Mmmm !!!
Chez Ramulaud

Habitué des bistros à Paris, j'ai fait de cet endroit ma cantine hebdomadaire. Le rapport qualité/prix y est très bon, service sympa et décontracté, la carte des vins est des plus correctes et les conseils de Rodolphe sont avisés. Juste une petite observation sur les desserts irréguliers, je veux le Paris Brest. Belle clientèle de plus en plus de gens célèbres, la rançon du succès. A bientôt cette semaine

fifi la canaille, le 23/11/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

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Bluffée par la cuisine que j'attendais plus "lourde" dans ce type de bistrot rétro !! Ce soir là pour moi : raviole de thon au curry rouge d'une finesse incroyable, St Jacques en coquille et profiteroles maison, pour mon ami velouté de cèpes, sauté de biche et pain perdu glace vanille et carambar (rigolo et savoureux) . Grande sélection de vins au verre de à 4€ (bel effort sur les prix, merci) . Menu à 32€ entrée plat dessert. Pensez juste à réserver, beaucoup de monde le week-end. Accueil sympa et détendu, ambiance générale plutôt conviviale, les voix portent dans la grande salle, je crois que les tables devant le bar sont plus au calme. Pas exactement l'endroit rêvé pour un tête à tête amoureux mais idéal pour une soirée sympa entre amis ou en famille. A recommander.

Gaelle, le 19/10/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

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Un bistrot récemment repris attise toujours la curiosité des gastronomes résultat : aucune déception, au contraire ! Pas de changement qui dérange les anciens habitués de l'endroit , le lieux est vivant et bien vivant : carte des vins toujours exceptionnelle, davantage de proposition de vins au verre ce qui est parfait pour partir en douceur à la découverte de raretés, côté assiette... c'est juste le parfait équilibre entre tradition et créativité sans trop en faire, la cuisine est généreuse et actuelle, mention spéciale pour les desserts : pêche rôtie au miel et glace pistache ou encore feuilleté de mirabelles. Le secret? Tout est fait maison et ça se sent! Mmmmm c'était bon ! Service très sympathique et discret.

KOUKI, le 03/09/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

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Les raisons de fréquenter assiduement cet endroit sont multiples... 1/ la grande qualité des propositions du Chef (brillant s'il en est !) qui sait composer à partir de produits d'une fraîcheur rare - et ça il faut le souligner ! - une cuisine des plus créatives sans être prise de tête. 2/ La sublime carte des vins qui vous invite à voyager entre petits producteurs et grands domaines 3/ Le cadre bistrot guinguette d'origine 4/ L'accueil toujours chaleureux et convivial. Une adresse idéale pour les (gourmands) repas de famille et entre amis.

cocotte, le 26/08/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

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Tout est en place pour passer un délicieux moment. Une carte assez simple à midi, bien plus raffinée le soir et des vins magnifiquement sélectionnés. Ambiance familiale et amicale, personnes au régime s'abstenir : on vient ici pour bien manger et bien boire. J'y ai mangé un carpaccio de boeuf braisé avec une mousse de champignons, une côte de veau délicieuse et un gâteau au chocolat noir et orange. Ma femme a choisi la légereté : ravioles de mangues et crabe, crumble au thon et sorbet maison. Le tout accompagné d'une petite sélection de vins naturels servis à la ficelle et recommandés avec soin par le jeune et sympathique patron. Même le café est meilleur qu'ailleurs. Pour ceux qui ne conduisent pas terminez avec une liqueur à l'ancienne, le choix est époustouflant ! Un très bon moment.

André, le 07/07/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

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Jeudi soir, restaurant complet. Aux commandes de ce vieux bistrot du 11ème depuis quelques mois Rodolphe, un amoureux du bistrot secondé par son jeune et prometteur chef Benjamin et accompagné d'une équipe de jeunes gens concentrés et sympathiques. Découvert ce restaurant dans l'émission "A vos fourchettes" la semaine dernière nous avons passé un merveilleux instant dans ce très charmant bistro patiné à souhait. Un peu de patience nécessaire en début de soirée parce que la salle est pleine, nous n'avions pas réservé... Apéritif au bar et une fois installés... un grand moment. A la carte ce soir là brouillade d'œufs et saumon, dos de bar et mousse de cèleri, coquilles st jacques au citron confit et risotto au safran, entrecôte poivre vert frais ou encore sanglier aux airelles... en dessert nos choix se sont portés sur l'excellent baba au rhum , la tarte citron et les crêpes au chocolat. Bravo. Tout était merveilleux. Grand choix de vins et bon conseil. Le menu est à 29€, compter un budget global de 40 à 50€ par par personne et régalez vous. Quelques suppléments sur certains plats... Pas une très bonne surprise mais justifié. Continuez !!

rimpia, le 19/01/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

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Cuisinier excellent avec quelques plats vraiment top, et pour ne rien gâcher, une carte des vins avec quelques beaux rapports qualité / prix... Que dire de plus... Allez-y !

Steed, le 22/02/2007 [ 6 commentaires sur le site depuis le 16/11/2006 ]

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Je suis vraiment d'accord avec les critiques les plus négatives ci-dessous. J'habite juste à côté, donc j'y vais de temps en temps. A chaque fois c'est pareil, on commence par vous demander si vous avez réservé et si vous répondez non, on vous regarde comme un moins que rien mais on vous trouve toujours une table (il faut dire qu'il y en a toujours qui restent libres...). Le service n'est pas des plus aimables (on vous demandera systématiquement après chaque plat si ça vous a plu, mais on n'écoutera pas votre réponse...), la nourriture est correcte sans plus, mais vraiment chère le soir (avec ce système "menu de base plus suppléments", où, en fait, presque tout est à supplément, les prix décollent très vite).. La salle est bruyante. La carte des vins est effectivement assez intéressante, mais il est dommage que pour avoir une carafe d'eau il faille la demander 3 fois. Bref, un assez mauvais rapport qualité prix, dans un quartier où les bons restos ne manquent pas.

Sylvain, le 22/01/2007 [ 3 commentaires sur le site depuis le 22/01/2007 ]

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Jje connais bien Ramulaud, la nourriture est bonne mais pas exceptionnelle, les prix sont consistants mais pas délirants, les vins par contre... et j'en parle en professionnel... sont exceptionnels et pas si chers ; il est dommage que le service ne connaisse pas "ses" vins aussi bien que le patron. J'ai la chance de faire partie des connus donc pas de pb pour moi... C 'est avant tout un restau de vins où viennent les vignerons

boris, le 14/12/2006 [ 1^er commentaire sur le site ]

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Bistrot assez particulier côté accueil, il est vrai : il m'a fallu quelques visites, motivées par une cuisine mêlant traditions "terroir" et inovations, tout en finesse, pour être enfin accueilli "normalement", c'est à dire sans se sentir comme "l'étranger qui vient nous déranger". Cela en vaut à mon avi la peine : comme dit précédement, la cuisine y est excellente, fine et originale, et quelle carte de vins ! Des vins qu'on ne trouve vraiment pas partout, de petits producteurs très doués dans leur art, souvent dans la tradition "bio" : des vins "propres", très bien choisis et parfaitement mariés avec votre repas, sur les conseils des sommeliers. A recommander, et particulièrement les week-ends d'été lors des traditionnels déjeuners "guinguette" : ambiance assurée !

Alex, le 19/10/2006 [ 4 commentaires sur le site depuis le 19/10/2006 ]

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Un des meilleurs restos de Paris qualité/prix. Plats du jour et bon pinard

Jeangole, le 18/09/2006 [ 3 commentaires sur le site depuis le 18/09/2006 ]

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Tout à fait d'accord avec les commentaires négatifs... Nous y sommes allés il y a environ 2 ans et l'attitude méprisante du "serveur à lunettes" est encore ancrée dans nos mémoires. Assez surprenant d'ailleurs par rapport à l'état d'esprit censé animer cet établissement : valeurs humanistes, "menus ouvriers" le midi... Tout cela n'est que de l'esbrouffe attrape-bobo, au final le petit peuple est bien remis à sa place. Dommage car ce n'était pas mauvais (mais trop cher) et la carte des vins du taulier est intéressante.

yum-yum, le 04/09/2006 [ 4 commentaires sur le site depuis le 04/09/2006 ]

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Alors là, vraiment déçu, j'y suis allé l'an dernier deux ou trois fois et ce n'était pas mal. Mais cette fois-ci je crois que j'ai compris. c'est assez malin comme façon de faire, les plats sont à base d'ingrédients simples, mais leur mise en oeuvre est savante et leur association très bien faite. Exemple en entrée, une grosse demi tomate du "jardin" tiède avec de l'oeuf travaillé (comment ?) par dessus, du parmesan et quelques feuilles de roquette, c'est excellent. La viande par contre est vraiment mauvaise et c'est malheureusement là que la bat blesse... car on a du mal à l'oublier. Le dessert n'était pas mal, mais hyper sucré. Bref, impression très mitigée, il y a en effet quelque chose, mais attention à la période, le soir où vous y allez car cela peut se révèler une mauvaise idée....

purée, le 22/08/2006 [ 4 commentaires sur le site depuis le 27/01/2005 ]

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Très bon, encore une fois! C'est la septième fois que nous y allons, c'est la septième fois que nous ne sommes pas déçus. Côte d'agneau citronné, sauté de veau sauce époisse délicieux, nage de fruits d'été, léger en fin d'un repas copieux. Carte des vins exceptionnelle, service bien sympa... Bref: une valeur SURE pour les gourmets!

Dom, le 06/08/2006 [ 1^er commentaire sur le site ]

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A chaque fois c'est un régal : tant pour les plats, que pour la sublime carte des vins, sans oublier le cadre bistrot. S'agissant des serveurs, je trouve qu'ils sont plutot cools et que le service assure pour un resto toujours plein..

stephaneG, le 29/04/2006 [ 1^er commentaire sur le site ]

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Beau cadre de bistrot traditionnel. On mange bien et la carte des vins est tres rafraichissante avec une grande collection de vins du languedoc. A decouvrir! C'est plutot souvent plein donc il vaut mieux reserver!

Reza, le 23/01/2006 [ 15 commentaires sur le site depuis le 23/01/2006 ]

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Très déçu comme la première fois ! L'endroit est avenant mais dès le début on n'est pas mis à l'aise. On demande gentiment une bouteille de champagne et l'on se voit répondre "c'est le sommelier qui s'en occupe, mais là il est avec une grande table, donc ça risque de prendre du temps". 10 minutes après, le même serveur voyant que nous n'avons toujours rien vient lui même s'en occuper ! Pourquoi pas dès la première fois ? Resultat nous sommes tendus ! Ensuite des entrées et plats bons mais pas exceptionnels pour le prix (14€ les entrées, 23€ les plats). Les vins ne sont pas donnés mais sont bons. Les desserts sont quelconque. En sortant on se dit que c'est cher (384€ à 6 !) et que l'on n'a pas passé un super moment. Dans le quartier il y a le Paul Bert ou La Muse Vin qui sont des endroits beaucoup plus recommandables.

Nicolas, le 01/12/2005 [ 1^er commentaire sur le site ]

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Restaurant agréable avec sa grande salle bistrot à la fois vieillotte et intemporelle, où l'on mange de la bonne cuisine avec de bons petits vins pour un prix tout à fait correct.

paola, le 20/07/2005 [ 7 commentaires sur le site depuis le 28/07/2004 ]

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Le quartier Feydherbe-Chaligny à deux pas du Faubourg Saint-Antoine est déjà tout un programme... Esthétiquement, son côté vieux bistrot parisien vaut le détour et n'est pas si inconfortable. La carte est relativement variée et il est vrai que le somelier offre une palette de vins incomparable. Quand à l'acceuil, il est possible que le charmant serveur à lunette ait ses têtes. Surtout le WE lorqu'ils sont débordés...

Fabrice et Dorothée, le 23/02/2005 [ 18 commentaires sur le site depuis le 23/02/2005 ]

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je crois que nous y sommes allé 3 fois. A chaque fois, l'accueil a été très bon. La carte est affichée au mur et la salle ressemble à un réfectoire de cantine mais très chaleureux. La carte des vins est composée exclusivement de petites appelations peu connues, et le sommelier vous guide très bien. Dans l'assiette, c'est fin, assez copieux et joliment présenté. Niveau tarif, comptez dans les 40 E avec le vin.

casdore, le 06/02/2005 [ 1^er commentaire sur le site ]

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Nous y sommes allés plusieurs fois et avons invités des gens à cette adresse. Tout le monde a toujours été très satisfait. La cuisine est très fraîche, délicate et simple. Et surtout, il s'agit d'un resto à vins.Et les conseils du sommelier sont toujours top pour découvrir de très bons vins.Le cadre et le confort ne sont sûrement pas à la hauteur de la qualité de la cuisine et de la carte des vins et les serveurs sont discrets et sympas, mais un tantinet débordés.

Birolleau, le 11/10/2004 [ 4 commentaires sur le site depuis le 11/10/2004 ]

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Moi j'ai trouvé ce restaurant plutôt sympa. C'est vrai que le service n'est pas exceptionnel, inégal en tout cas selon le serveur. Rien à redire sur le contenu de l'assiette, par contre : j'ai adoré ma soupe froide de betterave aux noix.

Emilie, le 16/09/2004 [ 6 commentaires sur le site depuis le 14/07/2004 ]

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Rien, il ne reste rien comme souvenir de ce resto à part qu'avec le copain avec qui j'y étais allé, nous nous sommes faits recevoir comme des chiens dans un jeu de quilles... La raison ? A priori, nous n'étions pas connus des serveurs, et suprême outrage, mon pote a osé demander de la moutarde pour accopagner son plat ! Là, ç'en était fini de nous, d'inconnus, nous venions de passer dans la catégorie des moins que rien... En revanche, on ne nous a pas oublié pour l'addition. Me suis promis de ne plus y retourner.

Lynx, le 26/06/2004 [ 1^er commentaire sur le site ]