Mmmm !!! Le Refuge du Passé

Où ? 32 ruedu Fer à Moulin / 75005 Paris Censier Daubenton ou Gobelins 01 47 07 29 91 Fermé samedi midi Comment ? Sud Ouest Entre 20 et 50 places feutrée Plus de 30€

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Un petit bijou, au décor d'antan, comme on n'en fait plus.
Le qualificatif "généreux" résume notre impression : c'est le cas de l'accueil, du choix proposé et des mets dégustés. Une dizaine d'options par étape (tendance Sud-Ouest et Auvergne), avec un menu-carte du soir à 32 € tout compris.
Pour nous, ce furent des écrevisses au pamplemousse, un saumon fumé à la crème ; un jambonneau aux cèpes, un chou farci (fort bien cuisinés) ; une Tatin d'anthologie et un fondant au chocolat.
Ce refuge porte bien son nom !

carpe-diem, le 29/09/2010 [ 475 commentaires sur le site depuis le 24/10/2006 ]

Restaurant très agréable (un peu chaud en été) qui propose de vrais plats rustiques. J'ai commandé un jambonneau aux cèpes et mon mari un cassoulet, le meilleur qu'on ait jamais mangé. En entrée j'ai eu une salade avec du foie gras (très bonne) et ce, sans supplément s'il vous plaît ! Les tomates au chèvre et pistou de mon mari n'avaient rien d'extraordinaire (ça doit être trop diététique pour le chef :-) Attention, les portions sont très copieuses. Menu entrée-plat à 26 euros et vin (Gaillac) très correct.

scilla, le 09/08/2010 [ 3 commentaires sur le site depuis le 09/08/2010 ]

Eh bah franchement, c'est plus ce que c'était ! Avec un nom pareil fallait s'y attendre : c'était mieux avant. Oh, c'est pas que c'était irréprochable avant; c'était mondain, voire archi-mondain, ça accueillait le tout Paris du pestacle qui, à peine sorti de scène, se (re)donne en spectacle ; c'était cher et somme toute assez moche,...mais au moins c'était bon. Retour à la même adresse quelques années plus tard : c'est toujours aussi moche (sauf que ça a jauni, forcément !), c'est presque aussi cher...mais c'est carrément pas bon. Nous y avons dîné il y a à peine dix jours et je me souviens même plus de ce que nous avons pris ...ah si, nous avions en entrée des tomates au basilic tout droit sorties des serres hollandaises, aussi goûteuses qu'un verre de Vittel. Après j'ai oublié, sauf le vin, on ne peu plus ordinaire, facturé près de 30 €. Au final, plus de 80 € à deux, pour un repas sans originalité, sans goût, sans talent, sans émotion, bref sans rien de ce qui devrait faire une cuisine facturée à ce prix. Le quartier ne manque pas de gargottes où l'on vous sert des plats mal fagotés, à base de produits industriels...au moins pratiquent-ils des prix en rapport avec leur prestation.

marmelade, le 20/04/2010 [ 1^er commentaire sur le site ]

Le cadre est rétro à souhait: vieilles affiches aux murs, objets hétéroclites des années 50 suspendus au plafond dont des moulins à café en bois et un panty en dentelles! En entrée, la salade d'écrevisses au pamplemousse est copieuse. Peut-on s'attendre à une cuisine fine pour des plats de terroir? Ben non, néanmoins c'est du classique bien fait, le cassoulet est bon, le jambonneau est bien doré, les plats brulants sont présentés dans des casseroles en cuivre. La glace au pamplemousse est sublime. Le service est affable. Menu EP ou PD à 26 E, EPD à 32E.

Filine, le 02/04/2010 [ 99 commentaires sur le site depuis le 06/06/2006 ]

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