Mmmm !!!
Le Fontan

Très bonne cuisine, un point noir le patron est très susceptible

Blanchard, le 17/07/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

A l'ouest de Lausanne, direction autoroute VALLORBE-BESANCON - Au rond-point principal de Prilly, venant de Lausanne, prendre à droite et monter au resto, à droite. Parc à disposition, demander au resto. Ouvert depuis deux ans. D'abord l'accueil : le patron, Mehdi, vous accueille à bras ouverts mais sans familiarité. Il vous proposera même de vous passer du Brassens, Aznavour ou Brel en sourdine... A vous de commander... Ce doit être ses origines belges. Le cadre, ensuite : réserver absolument et demander à être placé dans la petite salle à manger ; par beau temps, petite terrasse couverte... Et le plus important, la gastronomie : Martial, le cuisinier, passe son temps à "inventer" des nouvelles recettes de pâtes irréprochables : pennes, linguines, tagliatelles, rigatonis.... au roquefort, à la grappa, à l'ail, aux cèpes, aux fruits de mer, etc... Sans doute, les meilleures de toute la Romandie ! Mais le sommet est atteint avec ses rognons de veau à la moutarde et surtout, sa souris d'agneau à l'ail en chemise... Un régal ! Voilà un cuisinier pas prétentieux mais fou de son métier : faire plaisir... Faites-lui un petit bonjour, il en sera ravi... Seul point gris au tableau (il en faut un...), le personnel de service... Maladie "européenne", s'il en est... Ah ! encore une chose : la carte des vins : française et suisse, surtout, mais peu étoffée ; alors, on se rabattra sur un petit OLLON rouge (Chablais vaudois) ouvert qui soutient la comparaison avec des crûs... plus "connus"... Alors, bon appétit...

Serge Monney, le 23/08/2003 [ 2 commentaires sur le site depuis le 23/08/2003 ]