Mmmm !!! Le Balbec

Où ? Promenade Marcel Proust / 14390 Cabourg 02 31 91 01 79 Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places feutrée Plus de 30€

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Nous avons passé une agréable soirée, mais force est de constater que si le cadre du Grand Hôtel où séjourna Proust est magnifique, la cuisine du Balbec n'est pas vraiment à la hauteur des lieux. Côté verre à moitié plein : un morceau de veau exceptionnellement tendre, de bons desserts, le pain-beurre demi-sel en attendant les entrées, les excellents vins au verre, la vue dégagée sur la mer. Côté verre à moitié vide : justement, les vins au verre chichement servis, les entrées assez prétentieuses mais décevantes en bouche (le foie gras se faisait rare au milieu de légumes croquants censés le mettre en valeur), le cabillaud quelconque. A 60€ par personne, et dans une pareille institution (c'est peut-être bien là le problème), je m'attendais à autre chose. Notre voisin a renvoyé en cuisine ses crustacés trop cuits et (calmement mais fermement) exposé au personnel ses vues sur le sujet. Le brunch dominical nous tentait, mais son prix (une soixantaine d'euros) est prohibitif.

loir, le 01/11/2012 [ 346 commentaires sur le site depuis le 10/02/2008 ]