Mmmm !!! Yam'Tcha

Où ? 4 rue Sauval / 75001 Paris Louvre 01 40 26 08 07 fermé dimanche et lundi Site web : http://www.yamtcha.com Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places intime Plus de 30€

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De nombreux articles dithyrambiques dans les journaux, une étoile Michelin rapide après l'ouverture, bref un peu de patience pour avoir une table car le restaurant est petit (25 couverts). Menu dégustation le week-end à 100 euros, pour moi couplé avec les thés chinois (+25 Euros) et pour mon compagnon couplé avec le vin (+45 Euros). Plein de bonnes choses ce samedi midi, je crois 8 plats différents avec un formidable thon cru, du homard dans un délicieux bouillon, du boeuf de Galice aux oignons, cuisine française avec des inspirations chinoises, un seul plat accompagné d'une brioche chinoise, pas de pain sur la table. Tous les thés étaient chinois et délicieux. Le service est impeccable sans être trop guindé et on aperçoit le chef cuisiner dans sa minuscule cuisine. Une adresse qui vaut clairement le détour.

Bouton d'Or, le 19/09/2012 [ 234 commentaires sur le site depuis le 13/08/2005 ]