Mmmm !!! Le Valmont

Où ? 20, rue au Pain / 78000 Versailles 01 39 51 39 00 mardi au dimanche midi toute l’année E-mail de contact : levalmont@wanadoo.fr Site web : http://www.levalmont.com Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places feutrée Plus de 30€

Pas d'image, vous pouvez nous en envoyer une au format jpg (à mmmm@free.fr)

Qu'en pensez-vous ?

Je trouve beaucoup de pertinence au commentaire de "manimal".
On se retrouve en effet dans un cadre feutré, à la clientèle plutôt posée, et qui propose dans son "Menu Gastronomique" (E+P+D sans fioriture), à désormais 35 €, une cuisine très agréable, fortement orientée poissons (trois des six plats proposés dans le menu sont constitués autour, et les fruits de mer sont aussi bien présents dans les entrées; les desserts pour leur part en sont exempts, tout de même...).
Restaurant qui nous a valu tout simplement un très bon moment, pour un dimanche midi à trois avec mon épouse et sa grand-mère, dans ce havre de calme tranchant sur les brasseries alentours. D'ailleurs, il est assez complexe de placer ce restaurant dans l'"échelle de la restauration": sans aucun doute au-dessus des habituelles brasseries (celles aux E+P+D à 25 - 30 €, dont on n'est donc pourtant pas bien loin), car le cadre, le service, et la finesse des plats, nous mettent dans la catégorie supérieure; mais pas non plus dans les restaurants d'exception où l'on sort complètement du temps, extasié dans l'enchaînement des saveurs de qualité qui exige une constante inventivité des chefs, une infaillible exécution... et surtout, pour que les papilles papillonnent sans répit, un tourbillon de plats, mignardises, surprises, petites attentions à n'en plus pouvoir les décompter. Ici, l'E+P+D est, ben, un E+P+D, brut, très fin dans son exécution, mais d'une originalité classique même si recherchée, qui paraîtrait un peu rustique si on devait la comparer à plus haut; pour ne prendre que l'exemple de la gamme des prix, on est sur un assemblage des deux catégories: autour du menu situé pile entre deux, on trouve d'un côté les plats à la carte qui frôlent immédiatement les 30 € pour se hisser côté "grand restaurant", et de l'autre les à-côté (vins, café...) qui eux adoptent une politique tarifaire très raisonnable, plus "brasserie".
Cela dit... Une fois dépassé ce petit soucis de classification, du moment qu'on se sent l'envie d'un temps de sérénité (pour les oreilles, le palais, mais aussi le portefeuille), ce restaurant à la note raisonnable et nous sauvant de l'aléa (que beaucoup de menus alentours nous proposent hélas comme plat principal: la rue au Pain des Gaults est une des quatre contre-allées de la Place du Marché) est une valeur sûre.

Guillaume O., le 01/11/2012 [ 36 commentaires sur le site depuis le 11/11/2002 ]

Très bon restaurant avec un menu gastronomique à 33€ qui tient tous ses promesses (deux fourchettes). Le personnel est compétent et fait bien son travail. Le cadre est à mon goût un peu vieillot mais ne va-t'il pas avec la clientèle qui semble être majoritairement des (vieux) habitués. Dans le carré du marché, c'est un des rares restaurant qui propose une cuisine goûteuse et ne fait pas dans le "fast food culinaire" pour les pauvres touristes.

manimal, le 15/06/2012 [ 23 commentaires sur le site depuis le 03/10/2005 ]