Mmmm !!! Emmanuel Hodencq

Où ? Place Saint Pierre / 63000 Clermont Ferrand 04 73 31 23 23 fermé le dimanche et lundi midi E-mail de contact : emmanuel.hodencq@wanadoo.fr Site web : http://www.hodencq.com Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places feutrée Plus de 30€

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Ce restaurant se trouve sous les toits du marché de la place Saint Pierre, et n'a rien à voir avec la brasserie du rez de chaussé. Vous êtes mis à l'aise en arrivant : les tons boisés et rouge sont très agréables, les tables sont espacées et permettent de garder une certaine intimité. Il existe également une terrasse, dont je n'ai pas pu profiter mais qui doit être plaisante en plein été. Venons-en au coeur du restaurant : la carte. Il vous est proposé une carte avec une gamme de prix étendue et donc accessible pour presque toutes les bourses : 39€, 53€, 78€, 150€ et la carte. Ceci est rare pour un restaurant de ce niveau, pour le service du soir de surcroit.Ce fut pour moi la carte, alléché par les "plats du jour"... j'ai donc pris en entrée, une poélée d'asperge aux morilles sauce vin jaune : plutot pas mal, avec une bonne mise en valeur du produit ; petite déception sur la sauce que j'ai trouvée pas assez typée. Ensuite ris de veau aux morilles sauce crémeuse : absolument délicieux. Une assiette de fromage du terroir ; à noter l'assiette de fromages est composée selon vos envies et j'ai demandé des fromages de la région, plutôt bien affinés. En dessert un soufflé griotte et glace verveine : plutôt bien réussi. Le service est présent mais pas prise de tête, et vous mangez en toute décontraction. Bref ce fut un repas bien réussi dans l'ensemble avec une cuisine bien maîtrisée pour ce restaurant qui possède une étoile sur le guide rouge. J'ai bien aimé également les menus avec une gamme large qui sont très bien servis sur ce que j'ai pu voir sur les autres tables. Carte des vins limités mais efficace. Je le recommande et j'espère pouvoir y retourner un jour pour profiter de la terrasse.

nazman, le 12/06/2012 [ 187 commentaires sur le site depuis le 13/10/2006 ]