Mmmm !!! Chez Panisse

Où ? 1517 Shattuck Avenue / Berkeley, CA 94709- 1516 (Etats-Unis) Bart Downtown Berkeley (510) 548-5525 Mon./Sat. 9AM-9:30PM Site web : http://www.chezpanisse.com Comment ? Californien Plus de 50 places tranquille Plus de 30€

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Dîner au café hier soir après avoir lu plusieurs articles consacrés à Alice Waters, papesse de la cuisine californienne version retour à la terre, au bon, au bien, au sain. C'était parfait de bout en bout! Produits extrêmement frais et goûteux, bien mis en valeur. Une salade croquante avec du fromage de chèvre frais en entrée, des ravioli maison à se damner, farcis de courge et servis avec une simple persillade et une très bonne huile. Douceurs réconfortantes pour terminer. Le pain est très bon, vraisemblablement au levain. Une bouteille de Bourgogne -proposée à la carte- eut été parfaite, mais, Californie oblige, nous nous sommes laissés allés à goûter le Zinfandel en provenance de Nappa et embouteillé pour la maison. Verdict: rouge très fruité, qui se révèle finalement assez complexe. Bref, l'assiette est fraîche, mais l'atmosphère est chaude: décor à la Pagnol soigné et service impeccable. En somme, probablement l'un des restaurants les plus agréables parmi ceux dans lesquels j'ai mangé. Un moment de pur bonheur que ce dîner!

Céline, le 02/12/2011 [ 130 commentaires sur le site depuis le 06/09/2006 ]