Mmmm !!! André Barcet

Où ? 19 bis, cours Victor Hugo / 42000 Saint-Etienne 04 77 32 43 63 E-mail de contact : restaurantbarcet@gmail.com Site web : http://www.restaurantbarcet.com/ Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places intime Plus de 30€

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André Barcet, le chef, n'a pas usurpé son titre de "meilleur ouvrier de France": les plats sont joliment présentés et particulièrement savoureux. Je pense entre autres à cette tranche de longe de veau, d'une tendreté parfaite. Il y eut aussi le cocktail maison, légèrement perlant sur la langue - agréable! J'ai cependant regretté le faible choix de vins au verre, même si ceux-ci étaient bons (un Bordeaux blanc, un Bordeaux rouge, et c'est tout...) - alors que la carte des vins est impressionnante. Service discret, un chouïa sérieux; ça impressionne. Ce restaurant mériterait un petit coup de jeune - moyennant quoi il pourrait passer de la qualité de "bonne table" à celle de "vraiment grande table".

Daniel Fattore, le 21/10/2011 [ 278 commentaires sur le site depuis le 06/10/2008 ]