Mmmm !!! Auberge du bon laboureur

Où ? rue du dr bretonneau / 37150 Chenonceaux 02 47 23 90 02 Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places feutrée Plus de 30€

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Escapade en Touraine qui a donné lieu à une halte dans cet établissement étoilé. Très bon accueil souriant qui nous propose de nous installer dans le salon pour l'apéritif avec au passage une belle suggestion de vin pour commencer la soirée. Une belle carte avec des beaux produits laisse présager le meilleur. Foie gras de canard, chutney de mangue et raisins secs d'un côté et langoustines juste saisies, vinaigrette de betterave, déclinaison moelleuse autour du persil en entrée. Rien à dire tellement elles étaient bien réalisées et bonnes au goût. Gambas pommes parfumées à la truffe, émulsion de champignons des bois et St Jacques purée de panais, beurre d'agrume et salade de chou. Encore une fois, rien à dire. Assaisonnement parfait et très bonnes saveurs. Enfin le dessert, tout chocolat avec une glace à la fève de tonka. Sans faute du début à la fin (St Nicolas de Bourgueil pour le vin) pour une belle adresse avec un prix raisonnable. Apéritif+EPD+vin+thé: 100€ / pers. Largement justifié autant que son étoile.

doji2, le 22/03/2012 [ 213 commentaires sur le site depuis le 25/06/2008 ]

La partie restaurant de l'hôtel 4* est scindée en deux salles. La première que nous avons testé est dédié a l'accueil des résidents. L'autre aux personnes de passage. L'ambiance y est feutrée, éclairage doux et bougie. La carte n'est pas très fournie, on s'en console devant la qualité des plats. Amuse bouche délicat, entremet a l'égal, plats raffinés. Cuisson parfaite des viandes. Sauces excellentes. Juste conseil du sommelier. Plateau de fromage gargantuesque (pour les gros mangeurs). Les desserts déçoivent un peu (pas au gout mais dénotant avec le reste du repas, ou l'on aurait aimé terminer plus en légèreté). Service impeccable.

ReD, le 06/03/2011 [ 43 commentaires sur le site depuis le 27/01/2008 ]