Mmmm !!! La Grande Cascade

Où ? Allée de Longchamp / 75016 Paris Ranelagh 01 45 27 33 51 E-mail de contact : grandecascade@wanadoo.fr Site web : http://www.grandecascade.com/ Comment ? Luxe Plus de 50 places feutrée Plus de 30€

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Pour ceux qui aiment, ce restaurant de luxe authentique, permet de faire semblant de vivre pendant la Belle Époque. Le petit menu E/P/D avec trois choix à chaque étape est à €65, €85 avec un verre de vin pour l'entrée et un autre pour le plat. Le menu le plus cher est à €165 et il y a une carte. Pour le petit menu, outre la mise en bouche aussi délicieuse que petite, le tout est allé en crescendo avec une marjolaine de saumon fumé OK, de la dorade (pas beaucoup) avec un riz paëlla manquant cruellement de safran, et enfin un "café façon tiramisú" (un dessert, pas un café) exquis.
Pour le service, l'exécution de la consigne par le personnel était parfait, mais la norme choisie est très proche du chi-chi. Par exemple, les plats sont mis sur la table rigoureusement au même moment par toute une équipe. Et un autre dada à moi est le fait de mettre les bouteilles d'eau et de vin sur une table à côté, là où le client ne peut les atteindre. Je n'ai pas envie d'aller dans la cuisine chercher mon assiette, mais j'aime pouvoir verser ma boisson au moment où j'ai soif, pas 15 secondes après que le serveur s'est aperçu que mon verre est vide depuis 3 minutes.
C'est bon, c'est raffiné, mais pour être pleinement content il faut y aller aussi pour le cadre...

higonnet, le 12/12/2010 [ 173 commentaires sur le site depuis le 08/12/2007 ]