Mmmm !!! Lohkäs

Où ? 25, Rue du Bain aux Plantes / 67000 Strasbourg 03 88 32 05 26 Comment ? Alsacien Entre 20 et 50 places tranquille De 20 à 30€

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Le Lohkäs a la fâcheuse idée de se trouver dans le quartier de Strasbourg le plus touristique qui soit... mais non, ce resto n'est pas un piège à touristes. Il s'agit d'un winstub traditionnel alsacien au décor préservé (vieux poêle, grande horloge boite à musique, tables en bois et nappes à carreaux). Les patrons y officient depuis plus de 30 ans et prendront leur retraite à la fin de l'année (l'équipe en cuisine ne bougera pas d'un iota, ouf, on respire). On retrouve tous les plats d'un winstub qui se respecte mais avec plus de finesse. Les quenelles de brochet sont à tomber et la choucroute aux poissons sera élue par mon homme la meilleure choucroute de ce long week-end de novembre. Le service est un peu chaotique, mais à 3 mois de la retraite, les jambes courent moins vite. Si vous prenez les temps d'échanger avec les patrons sur la cuisine alsacienne, vous ne serez plus considérés comme un estomac sur patte, mais comme un hôte à qui ils aiment raconter la cuisine de leur région.

Anne, le 15/11/2010 [ 117 commentaires sur le site depuis le 08/08/2005 ]