Mmmm !!! Chez Dominique (ex la colonne)

Où ? 6 place de la Colonne / 84800 Fontaine De Vaucluse 04 90 20 33 26 11 heure 22 heures E-mail de contact : dominiqueresto@gmail.com Comment ? Méditerranéen Plus de 50 places tranquille De 20 à 30€

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Sur les conseils du premier commentaire, nous voici chez Dominique. Très bon accueil de Gilbert qui nous fait choisir notre table. Nous sommes installés sur un balcon qui donne sur la Sorgue et c'est très agréable. Le repas a été un délice du début à la fin: il y a une carte courte mais chaque plat est EXCELLENT. Le foie gras est moelleux, la souris d'agneau confite fondante, les farcis niçois tous meilleurs les uns que les autres avec une farce pas grasse ni sèche. Le service est très efficace. Les bons conseils de Gilbert, notamment sur le vin sont utiles. On peut aussi avoir des verres au vin à tout moment du repas. Et une note plutôt correcte par rapport à l'excellent moment passé ici. N'y allez pas, courez y!

mariannafleur, le 19/06/2011 [ 9 commentaires sur le site depuis le 14/07/2009 ]

Cette ancienne brasserie a été reprise par Dominique et Gilbert qui en ont fait un restaurant seul. Jusqu'à présent, quand j'allais visiter un site touristique, j'évitais de déjeuner ou diner sur place, de crainte de voir arriver une nourriture disons "touristique de masse". Devant ce restaurant qui m'a attiré par son côté pimpant, sympa, je me suis laissé tenter (ma femme a trouvé la déco très jolie). Je n'ai pas été déçu. Tout d'abord, l'accueil. Un bonjour souriant et chaleureux du patron et du serveur. Je choisis ma table (j'ai voulu déjeuner sur le balcon qui domine la place et qui offre une vue sur la Sorgue). Le patron nous accompagne et nous installe confortablement. Au restaurant, nous avons l'habitude de prendre un verre de vin en apéritif. Souvent, je dois choisir le vin qui accompagnera le repas pour en boire un verre au début. Là, pas du tout. J'ai le choix des vins (dont le Champagne), de la couleur, et, sur les conseils du patron, je choisis un délicieux blanc du Lubéron (ma femme ayant choisi une coupe de Champagne). La carte qui nous est présentée est claire et sans fioritures inutiles dans les noms, et les prix modérés. Un hareng "à ma façon" sera mon entrée. Ma femme prenant une douzaine d'escargots de Bourgogne. En général, je suis avare de superlatifs, mais alors, que c'est bon!!! Ni trop salé, ni pas assez, juste équilibré avec une crème "secrète" délicieuse. Les escargots ont fait taire quelques instants les conversations alentour, par leur taille et leur arôme. Je choisis des Pieds et Paquets (pour les néophytes, c'est un plat de tripes et pieds d'agneaux en sauce et mijoté). Ils m'ont rappelé ceux que mijotait ma Grand-Mère. La truite meunière qu'a choisi ma femme était parfaite. Pas du tout les "morceaux de bois" que l'on trouve ailleurs. Le patron m'a expliqué que son fournisseur les lui apportaient tous les matins, fraichement pêchées. Puis, le dessert. Le bouquet final. Je passe les tartes appétissantes faites par Dominique (la femme du patron)pour m'arrêter sur un Tiramisu au Limoncello (citron). Une merveille. Une explosion de goût en bouche. Ma femme qui a pris une part de tarte aux Reine Claudes refuse obstinément de me la faire goûter, et la termine en se "léchant les babines". Pour le vin, la carte est bien fournie en vins régionaux et côtes du Rhône, dans les trois couleurs. Les prix sont très sages. Mais si je peux me permettre un conseil pour finir, n'hésitez pas à prendre le "coup de cœur" du patron. C'est un vin hors carte, qui ne sera peut être pas suivi, mais qui présente sur le moment, un rapport qualité/prix extra, le patron étant un "amateur éclairé" de vins.

HALF, le 21/09/2010 [ 1^er commentaire sur le site ]