Mmmm !!! La Fourchette du Printemps

Où ? 30 rue du Printemps (angle 27 bis bd Pereire) / 75017 Paris Pont Cardinet 01 42 27 26 97 E-mail de contact : lafourchetteduprintemps@gmail.com Comment ? Gastronomique Moins de 20 places tranquille Plus de 30€

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Cadre sobre et presque tristounet, ce qui est dommage pour une déco qui semble récente : murs chocolat égayés d'étagères haut perchées suppportant quelques bocaux à système, agrémentés de deux tableaux représentant une cosse de haricot blanc géant et une asperge dressée!!Si la déco n'est pas enthousiasmante, le reste en revanche est très réussi! Le service est très agréable : présent, discret et sympathique, comme on aimerait en trouver plus souvent. Le menu midi à 45€ pour E/P/D est largement justifié compte-tenu de la qualité des produits et de la précision des cuissons. En entrée, nous avons opté pour les langoustines et Saint-Jacques sur un sablé au comté; raffiné et délicieux; pour le plat nous avons pris le filet de dorade présenté sur une fine galette de brandade et surmonté de légumes du soleil; pour le dessert, l'un a pris le gateau au chocolat, délicieux et l'autre le Paris-Brest, présenté en forme d'éclair et surmonté d'une croute d'amandes, également remarquable de fraîcheur. Une bien belle adresse.

spirou, le 21/04/2012 [ 43 commentaires sur le site depuis le 30/12/2009 ]

Une (vraie) découverte, plébiscitée par de nombreux chroniqueurs. Décor minimaliste, mais confortable, et accueil et service délicieux (voir infra). Et l'assiette ne l'est pas moins. En ce jeudi 9 août, j'avais opté pour la formule à 42 €, se composant d'un amuse-bouche, entrée, plat, pré-dessert puis dessert (mon accompagnatrice avait, quant à elle, choisi plat et dessert à la carte, mais eut droit, comme moi, délicate attention, à l'amuse-bouche et au pré-dessert): petite verrine de gaspacho pour se mettre en appétit, queues de langoustines rôties sur un velouté d'artichauts, poitrine de veau braisée fondante à souhait, petite verrine de tiramisu, puis, en dessert, un exceptionnel Paris-Brest.
Une réussite complète, et une expérience à renouveler.

Franck benjamin, le 11/09/2010 [ 108 commentaires sur le site depuis le 30/05/2009 ]