Mmmm !!! L'Amphytrion

Où ? 127 rue du Colonel Jean Muller / 56100 Lorient 02 97 83 34 04 fermé dimanche et lundi E-mail de contact : amphi-abadie@orange.fr Site web : http://www.amphitryon-abadie.com Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places feutrée Plus de 30€

Pas d'image, vous pouvez nous en envoyer une au format jpg (à mmmm@free.fr)

Qu'en pensez-vous ?

Est-ce parce qu'avec les années, je deviens un vieux schnock difficile à satisfaire ? Mais je dois dire que si j'ai vraiment bien aimé ce restaurant, je n'en suis pas sorti ébloui... Cette table est ce qu'on dit être maintenant la meilleure de Bretagne depuis qu'à Cancale, Roellinger a rendu ses macarons. Et c'est vrai que si c'est très bon, seuls deux plats du menu dégustation sortent du lot et feront trembler mes papilles pendant de longues années, rien qu'en me les remémorant : des huîtres cuites, sauce au vermouth et grains de caviar, parfaitement équilibrées en goûts et en textures, et des médaillons de chevreuil servis avec une ventrèche si fine, craquante et goûteuse qu'elle illumine ce plat (un peu, toutes proportions gardées, comme une très bonne pancetta transcende des spaghettis carbonara...), tuant le cacao dont on s'attend à ce qu'il domine l'assiette. Le reste est très bien : autres plats, cadre, accueil, vins, sourires, mais avec un air de déjà vu ailleurs, en aussi bien... Mais pas de doute sur la conclusion : voici une adresse tout de même très recommandable.

Le Matou, le 10/03/2010 [ 358 commentaires sur le site depuis le 10/01/2008 ]