Mmmm !!!
Le bœuf à la mode

Où ?

  • 60, rue François Chénieux / 87000 Limoges
  • 05 55 77 73 95
  • lundi au vendredi midi, mardi au samedi soir

Comment ?

  • Français
  • Entre 20 et 50 places
  • feutrée
  • Moins de 12€
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(à mmmm@free.fr)

Qu'en pensez-vous ?

Nous connaissons tous la chanson : 

Docteur Jekyll n'a acheté dans sa vie
Que de belles vaches qui ne broutaient que pour lui
Mister Hyde dans son cœur
Prenait des notes pour le restaurateur
Artisan boucher en journée, restaurateur aux heures de repas : Claude Lebraud tient bien de l'étrange cas du Dr Jeckyll et de Mr Hide ! Tout cela dans un unique établissement. La carte se décline selon les trois grandes familles d'animaux de boucheries (bovins, ovins et porcins) et offre, pour chacune d'entre elles, un vaste échantillon de préparations traditionnelles.

Ce soir là, nous étions plutôt bœuf : tête de veau, sauce gribiche, carpaccio de bœuf suivis de grenadins de veau, sauce aux orties, plats accompagnés de pommes de terres sautées ; en dessert, babas au rhum pour tout le monde. Je ne m'étends pas sur la pâtisserie, sans intérêt, ni la carte des vins, banale. En revanche, la préparation des viandes, leur cuisson sont réussies.

La salle est décorée de médailles de concours agricoles et autres souvenirs de boucherie jusqu'à un imposant trophée, une superbe tête de bœuf.

Service un peu bougon mais qui se détend avec l'avancement du repas ; la dame partira avec une rose dans les mains...

orontee, le 25/12/2009 [ 50 commentaires sur le site depuis le 14/06/2006 ]

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