Mmmm !!! L'Alban Chambon

Où ? Place de Brouckère 31 / Bruxelles (1000) (Belgique) de Brouckère 02 217 23 00 7/7 Site web : http://www.lalbanchambon.be Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places intime Plus de 30€

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Il s'agit du restaurant de l'hôtel Métropole, hôtel ancien au charme évident pour qui aime le Bruxelles Art Nouveau. Ici, la cuisine a une belle tenue et est à des prix pas si délirants qu'on pourrait le craindre. Le menu à 45 euros tient très bien (EPD), avec en option 3 verres de vin pour 17 euros. C'est bon et raffiné : le meilleur faisan que j'aie mangé depuis longtemps. Aussi : très bon colin au fenouil. Plateau de fromages (en supplément) qui fera plaisir aux amateurs de fromages très affinés (boudiou, une Boulette d'Avesnes extraordinaire). Excellents sorbets en dessert.
Par ailleurs : cadre bourgeois fin XIXème et service jeune, maladroit, amateur, mais vraiment sympathique (une certaine désorganisation tout de même, il faut bien le dire). En résumé, on mange pour nettement moins cher que dans un 1*, mais la cuisine mériterait à mes yeux cette étoile que les critiques lui refusent sans doute à cause du service => très bon rapport qualité/prix.

Le Matou, le 09/11/2009 [ 358 commentaires sur le site depuis le 10/01/2008 ]