Mmmm !!! Restaurant Tournayre

Où ? 12, rue Chenebouterie / 43000 Le Puy en Velay 04 71 09 58 94 fermé dimanche soir mercredi et lundi Site web : http://www.restaurant-tournayre.com Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places feutrée Plus de 30€

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La très bonne surprise du voyage d'une semaine dans la région de la Haute Loire et de l'Ardèche. Une table de haut niveau qui n'a rien à envier à de nombreux étoilés. Nous avons opté pour un menu à 47 €. Après les amuses-gueules accompagnant l'apéritif (un verre de Viognier d'Ardèche), pour précéder les entrées, une délicieuse verrine à base de crème de fenouil et d'huile de truffe, pour les entrées du foie gras maison agréable accompagné pour l'un – du classique – un velouté de potimarron – grosses crevettes décortiquée – jambon Serrano et lamelles de parmesan...pour l'autre... un délice. Pour le plan principal du filet de bœuf accompagné d'un cannelloni farci d'une duxelles de champignon et d'un mille feuilles de tomates confites. L'ensemble bien que simple est tout à fait délicieux. Les fromages de la région sont parfaitement affinés. Après de multiples avant desserts, le dessert lui-même un mille feuilles de fruits rouges (des fruits rouges entre des biscuits sablés) était la seule déception du repas. A part le léger bémol du dessert, mérite de détour.

DOME, le 05/10/2009 [ 205 commentaires sur le site depuis le 21/03/2008 ]