Mmmm !!! Huson Lunch Restaurant

Où ? Scheepstimmermanslaan 14 / 3011 BS Rotterdam (Pays-Bas) Tramway Ligne 7 station Vasteland +31 (0)10 4130371 &#8206 Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places intime Plus de 30€

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C'est LE restaurant qui m'a ôté tous mes affreux préjugés sur la cuisine hollandais. C'est gastronomique sans être lourd. Le seul coté négatif : pas de carte en anglais ... donc on doit s'en remettre à un personnel qui parle très bien anglais. J'ai commencé par une très belle assiette de thon rouge. Deux longues lanières de thon rouge de 15 cm chacune par 3 cm de haut, chacune format un rond dont l'un est garni d'un délicat mélange de salades et d'herbes parfumées avec quelques graines, l'autre d'une galette délicate d'œuf et d'herbes, le tout accompagné d'une tuile de Parmigiano Reggiano. Le tout est une petite merveille d'équilibre, de finesse et de fraicheur. Régime obligeant, j'ai embrayé sur une Caesar Salade mais ... complètement revisitée : point de poulette mais de très belles et grosses crevettes, du vrai Parmigiano Reggiano frais en copeaux. J'ai fini avec une assiette de fromages de hollande dont certains m'étaient inconnus comme celui aux clous de girofles. Ici, on vous sert le vin au verre si vous le voulez et le choix est de qualité (vins d'Australie, d'Afrique du Sud, etc ... ). C'est une adresse qui vaut le détour car la cuisine est fine, légère, et les ingrédients d'une fraicheur irréprochable. Bien sûr, comme partout, pas de fumeur en ces lieux de plaisir, donc aucune crainte à avoir.

Jean-Michel, le 26/09/2009 [ 47 commentaires sur le site depuis le 13/12/2007 ]