Mmmm !!! Kiku

Où ? 56 rue Richer / 75009 Paris Grands Boulevards 01 44 83 02 30 Comment ? Japonais Entre 20 et 50 places vivante Plus de 30€

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J'adorais cet endroit que je fréquentais très régulièrment, pour l'inventivité du chef, la délicatesse et la variété des plats, la perfection des cuissons et assaisonnements, le tout pour 20 à 3O euros. Depuis peu, seul le menu obligatoire à 45 euros est proposé !!! Certes la qualité est toujours au rendez-vous mais cela devient très cher, en particulier compte tenu du cadre très banal et austère qui n'est plus à la hauteur d'un prix pareil. Et on trouve de bien meilleurs rapports quialité prix à Paris Du coup le restaurant était quasiment vide à midi : quelle tristesse...

Zoon, le 12/01/2012 [ 12 commentaires sur le site depuis le 12/08/2006 ]

Restaurant excellent ! Menu unique à 35 euro le soir, mais il faut choisir le plat parmi 5 possibilités. Cadre très agréable, calme. Service parfait, très attentif, avec explications de la serveuse à chaque plat. Nous avons été très bien accueillis. Par contre, réservation indispensable, ou alors arriver vers 19h30 pour manger avant le service de 21h.
Tout d'abord, mises en bouches excellentes : canard avec poireau, tomate cerise et flan dans un coulis de poivrons, et tranche de bœuf avec purée fine de radis. Chaque bouchée est très bien dosée, suffisamment petite pour pouvoir être prise en bouche dans son ensemble, assaisonnée à souhait. Ensuite, carpaccio de saumon mariné, fondant sur la langue, avec quelques dés de pomme et des œufs de saumon. La marinade était à mon goût parfaite. Puis soba avec une bouchée de poisson feuilletée dessus. Les soba, bien que très bons, étaient en dessous du reste, mais la bouchée était vraiment excellente. Puis, enfin, le plat, servi avec une petite cocotte en fonte de riz cuit minute contenant un peu de tofu frit - très bon, changeant agréablement du riz blanc - et une soupe miso - servie à température, un peu plus relevée que d'habitude. Mon compagnon avait pris un plat de poulet frit - excellent, la petite sauce d'accompagnement à demandé du pain pour pouvoir saucer - et j'avais commandé un filet de daurade frit, un peu de peau croustillante sur le dessus, cuisson parfaite, sur un lit de champignons très goûteux, le tout avec une sauce délicieuse uniquement dessous pour ne pas noyer le goût du poisson. Bref, une très bonne adresse, j'y retournerai très volontiers.

Melode, le 26/07/2011 [ 2 commentaires sur le site depuis le 26/07/2011 ]

Testé suite aux deux posts coup sur coup de Caroline Mignot sur son blog Table à découvert. Menu dégustation le soir à 35 Euros. Une mise en bouche : saumon frit sympa sans plus. En entrée pour moi, un plat de sashimi saumon arrosé d'huile de sésame, délicieux. Pour mon compagnon, une salade de bœuf shabu shabu avec des légumes coupés très fin, un bonheur. Premier plat, pour mon compagnon, un morceau de magret de canard à la cuisson parfaite mais moins surprenant que l'entrée. Pour moi, des tempuras de gambas avec une sauce épicée, sympa mais moins surprenant également. Une seconde mise en bouche, deux morceaux de concombre avec une sauce épicée, délicieux. En dernier plat, pour mon compagnon, du bœuf sauce à l'ail délicieux et pour moi, un morceau de liche (poisson) avec une sauce épicée délicieuse. Le tout arrosé d'un thé vert japonais à la bonne température, ce qui est très rare. Pas de dessert car nous devions partir. La cuisine nous a surpris et nous avons aimé, l'accueil était parfait avec explication sur les plats, le thé vert resservi régulièrement. Un régal à tester mais petit restau, donc réservation indispensable, ils ont refusé plusieurs personnes samedi soir.

Bouton d'Or, le 24/08/2009 [ 234 commentaires sur le site depuis le 13/08/2005 ]